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澳大利亚昆士兰《好食物指南》主编米洛斯基在美食国际高峰论坛上,发表的全球未来餐厅发展趋势,为 餐厅策划 工作带来了启示,包括让消费者和厨师们近距离接触的开放厨房,互动体验式...
经营成败在很大程度上取决于营销的成功与否,对营销的体系有所了解,同时,掌握几种成功的营销模式,是你经营餐厅走向成功的第一步。整个商界已进入营销世纪。营销的重要作用不可低...
别出心裁的顾客定价西班牙有个叫罗西的人,经营一家家庭餐馆。餐馆上只有菜名,没有标价,广告上有5个大字:随你给多少。他规定:让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格,给多给少...
企业的市场定位是一个战略层面的问题,绝不仅仅是在每次市场中的战术细节。决定它的战略地位的是,企业利用有效并创新的定位可以确立优势的竞争地位、持续的发展动力,以及带来顾客的...
敞开厨房的出现恰恰迎合了对美食的需求越来越强烈的消费群体的需求。按传统的习惯,通常在厨房操作,客人点了菜后一般不知道他所点的菜是如何从原料变成美味佳肴的。精明的经营者捕...
星级酒店集客房、会议、餐饮、娱乐、健身、桑拿、美容、购物于一体,装修施工的特点、工艺: 1、工种:土建、给排水、暖通、空调、强弱电、通讯、消防、装饰、幕墙、窗户等几乎是同时...
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